2020年11月17-18日，第五届国际饲料加工技术研讨会（新型蛋白资源与智能化加工专题）在南京举办，麦康森院士出席会议并作主题报告。
麦康森院士在《水产饲料的蛋白源问题——提高饲料蛋白质利用率的新思路》报告中对水产饲料过度依赖鱼粉而替代蛋白源效果不佳等问题作出解答。报告提出，鱼类营养信号调控网络中mTOR信号通路是蛋白质沉淀的主要影响因子，通过调整投饲策略以及添加相应的激活因子以提高mTOR信号通路的响应强度和延长响应时间，可以有效促进蛋白质合成与生长。以上研究成果在水产、畜牧上都取得了非常好的应用效果。
