构建多元化食物供给体系，建设“蓝色粮仓”，是践行大食物观理念、保障国家粮食安全的重要举措。作为“蓝色粮仓”的重要组成部分，海水鱼养殖产业的发展备受关注。此前，由于长期面临精准营养研究缺乏及由此导致的高效配合饲料开发技术落后等问题，我国海水鱼养殖产业的健康可持续发展遇到了瓶颈。现在，这些难题已经迎刃而解。

　　在国家杰出青年科学基金、国家海水鱼产业技术体系等项目支持下，由中国海洋大学牵头、中国水产科学研究院黄海水产研究所等单位组成的项目组历经数十年的产学研联合攻关，完成了“海水养殖鱼类精准营养技术体系构建及产业化应用”项目，并斩获了2023年度国家科学技术进步奖二等奖。

“水产饲料是水产养殖业的重要保障，同时也是实现水产养殖业转型升级和可持续发展的基础。”项目第一完成人、中国海洋大学教授艾庆辉介绍，“在养殖过程中，海水鱼在不同生长阶段、不同环境下，需要的营养不同，如果能通过精准调控喂养营养，就能让海水鱼在适宜的环境下快速成长，为百姓餐桌提供更优质的水产品。”

　　这是一个系统工程，“起步”的难点在于精准营养技术体系的构建。为此，艾庆辉及其团队潜心研究，以大黄鱼、花鲈、石斑鱼等我国海水鱼养殖代表品种为研究对象，采用传统营养学、细胞生物学和分子生物学等技术手段，深入开展了海水鱼精准营养研究，系统解析了海水鱼类营养代谢和营养免疫调控机制，构建和完善了基于营养代谢和营养免疫理论的海水鱼精准营养需求数据库。

　　在此基础上，该项目成功开发了非鱼源饲料原料高效利用技术和绿色靶向添加剂应用技术。通过集成上述理论和技术，项目进一步构建起海水鱼精准营养配方体系，并研制了一系列海水鱼绿色高效配合饲料，为海水鱼定制了“健康营养食谱”。

　　此后，通过与水产饲料龙头企业合作推广应用，项目研究成果已覆盖全国80%以上的海水鱼配合饲料，累计推广超过400万吨，产生了显著的经济社会效益，扭转了我国水产饲料工业长期依赖鱼粉、鱼油资源的局面。

　　“科学研究没有尽头，每一天都是新的开始。”艾庆辉说。面向未来，他仍将和团队成员一起，深耕海水鱼类精准营养研究领域，继续攻坚克难，推动我国水产养殖业的转型升级和健康可持续发展。

新闻链接：【青岛日报】数十年攻关，为海水鱼定制“健康营养食谱”（2024年6月24日04版）