5月23日，由中国海洋大学与中国水产学会联合举办的食品生物技术与海参精深加工国际研讨会在鱼山校区学术中心开幕。研讨会围绕当今食品科学、食品加工、食品安全与生物活性、食品营养和生物技术以及海参精深加工技术和功效成分研究领域的热点问题展开。中国海洋大学副校长李华军，中国水产学会秘书长司徒建通，联合国粮农组织水产官员Alessandro Lovatelli及来自美国、日本、韩国、巴基斯坦和国内高校、科研院所的专家出席研讨会。
海洋水产品是人类最佳的动物蛋白质来源。根据FAO预测，未来全球水产品的消费量将持续增长，从现在的人均16公斤增加到2030年的19—21公斤，增长潜力巨大。目前，全世界的水产品年产量维持在1.2亿吨左右，主要来自海洋捕捞和海水养殖，而海洋食品精深加工技术则是人类获取健康食品的重要保障。另外，海参作为我国传统的药食两用海洋水产品，近年来其养殖规模不断扩大，产值已经位居水产品的第二位，成为我国水产养殖的支柱性产业，其营养价值和加工特性也成为水产研究领域共同关注的重要课题。本届研讨会的召开旨在加强国际间在海洋食品加工和质量安全控制技术领域的交流与合作，促进世界渔业和海参产业的健康发展。同时通过加强国际间的交流与合作，提升我国海洋食品加工产业技术水平和创新能力，实现传统海洋产业的改造升级。
中国海洋大学食品科学与工程学院院长薛长湖作为大会主席主持会议。
文：王玉明 刘邦华
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