国（境）外文教专家2016年度系列讲座四：美国Angela Fraser博士系列讲座

一、报告人简介

Angela Fraser博士是美国著名的食品安全专家。她目前的学术工作重点包括公共服务和培训教学。她的社会活动主要集中为家庭和餐饮环境中食源性疾病控制和预防的教育和培训。Angela Fraser博士与政府机构，如南卡州环境和健康部门,SC教育部,美国食品和药物管理局和美国农业部等合作,积极参与食品安全/公共卫生相关工作。弗雷泽博士还与同事在其他学术领域积极合作。因为教育和培训是弗雷泽博士的学术活动的基础,她通过传统授课模式和在线授课模式积极为政府和行业专业人士组织科学培训。她还开发有效和可靠的评估工具来衡量知识、态度和实践等因素的变化。此外, 在教育和培训活动中弗雷泽博士为其他专业人士准备了训练辅助器材，如针对不同人群的多语言材料。最后,弗雷泽博士增加公众对食品安全的意识与大众传媒合作,如广播、电视和报纸。弗雷泽博士支持她的学术和推广活动,积极寻求来自联邦机构、私人产业,和基金会等外部资金。她通过同行评议的专业期刊和会议摘要等方式传播她的研究成果。目前Angie Fraser博士在Clemson大学讲授三门本科生的课程《现代营养学》、《食品服务规程》、《营养学进展》和一门研究生课程《食品服务系统管理》。

教育背景：

食品科学博士（密歇根州立大学，1995年）

食品管理学硕士（密歇根州立大学，1987年）

营养学学士（密歇根州立大学，1984年）

社会兼职：

南卡州环境和健康部门食品安全专家；

南卡州教育部食品安全专家；

美国食品和药物管理局食品安全专家；

美国农业部食品安全专家

二、讲座信息

课程名称：food safety

地点：食品学院104

                                                                               食品科学与工程学院

                                                                 国际合作与交流处

                                                                  2016年4月21日