作者：胡城城 更新时间：2007-8-31
这两天，“浮山校区餐饮中心欢迎新同学”的横幅醒目地挂在浮山校区新苑餐厅、学子餐厅外面，有着如此响亮的口号，那么，浮山校区餐厅的迎新准备工作进行得如何呢？我们带着疑问采访了浮山校区新苑餐厅主任丁兆红。
充分准备 蓄势待发
对于迎新工作，丁主任说：“我们很早以前就开始做各项准备工作了，饭菜数量都会相应增加，我们会保证最后一个进食堂的人都会有饭吃。”丁主任指出，新苑餐厅主要从以下四方面做好迎新工作。
一．延长用餐时间
迎新期间，新苑餐厅中午的用餐时间将延长至14：30，晚上则延长至19：
00。丁主任告诉记者，过了高峰用餐时间，他们就会特别安排值班人员为晚些时候到来的同学、家长提供服务，尽量保证每一个在用餐时间到食堂来的人员都能够满意而归。
二．增加物资储备
“迎新期间的物资一定会保证的，”丁主任信心满满地说，“而且，我们会根据每种菜的特质而安排好先做什么菜后做什么菜。比如，青菜的储备时间短，土豆、冬瓜则更易储备，所以我们会先做青菜再烧土豆，以此保证每样菜不但数量足，而且新鲜程度高。”此外，丁主任指出，为了迎接新生，新苑餐厅的菜品数量也会有适当增加。
三．增设教官窗口
开设教官窗口，是同时提高教官与同学们用餐效率的好方法。丁主任指出：“军训期间集中的人流量肯定大，特别为教官开设出一个窗口，既体现了学校对教官们的关心，也会缩短同学们的用餐时间，因为这样一来，同学们和教官就不用一起排队了。”
四．价格基本稳定
对于目前日益攀升的物价，丁主任的言语中透露出无奈：“现在物价疯长：
每箱色拉油增加10元，面粉长了5块，鸡蛋也从以前的3元1角一斤长到现在的3元8角一斤……”，尔后，对于记者关于“餐厅会否因物价上涨提高菜品价格”的疑虑，丁主任给予了记者肯定的答复“不会,菜品价格会基本保持稳定。”丁主任指出，学校始终是为学生考虑的，在新生到来之际，更不会增加学生负担，“我们宁愿自己在烧菜时节约一些煤，打扫时节约每滴水，都希望同学们能吃到好菜便宜菜。”
迎接新生 充满期待
对于即将到来的新生，餐厅工作人员的心情又是如何的呢？丁主任说“又有一批新面孔来了，我们挺愉快的。我们只希望自己能做好本职工作，为新生热情服务，把工作做得更好。当然，人无完人，要是我们工作上有什么失误，也请同学们谅解。”
随后，丁主任也提出了自己的希望：“希望新同学们能做文明就餐人，买饭时排队，吃完饭能将餐具分类放至餐具回收箱。”
采访中，丁主任提到，迎新期间，每一个校区的餐厅工作人员都会竭诚为同学们服务。相信有了餐厅部门工作人员的充分准备，相信新一辈的海大人一定能在海大吃得放心、舒心、安心，我们更相信新一辈的海大人一定能按照食堂工作人员的希望做一名文明就餐人！