近期全国猪肉价格上涨较快，影响到高等学校学生食堂的价格。针对这种情况，教育部于
根据《教育部关于应对猪肉价格上涨做好高校学生食堂工作的紧急通知》精神，为切实做好学生食堂工作，关心学生的生活，维护学校的和谐稳定，我校饮食服务中心积极采取措施，全面加强食堂管理，稳定学生食堂饭菜价格，取得了明显效果。
饮食中心首先加强了采购方面的信息与交流，多提供一些猪肉的替代品。根据市场肉、禽、蛋类食品的供应及价格情况，在保证学生食堂饭菜质量的前提下，及时调整菜品结构，加大价格相对便宜的鸭产品、水产品、豆制品的供应。
其次加强禽类、鱼类食品的集中采购工作，降低进货成本；同时严格成本核算及食品加工全过程的管理，进一步确保规范操作，全程实施精加工管理，减少浪费，降低制作成本。
另外多购入低价食品，保证低价菜的供应，各餐厅每餐低价菜品种不低于5个，确保了贫困学生的生活，并为贫困学生提供助学岗位。
再者寻求学校支持。针对伙食物价上涨的现实情况，饮食中心及时进行市场调查，将市场调查的分析材料及时上报集团领导，以寻求学校政策支持。
除此之外，饮食中心还有针对性地做好学生的交流沟通工作，以赢得广大学生的理解与支持。