中国海洋大学食品科学与工程学院坐落于美丽的青岛海滨，位于中国海洋大学鱼山校区，是我国食品科学领域最具品牌影响力和竞争力的高等学府之一。学科源远流长，也是我国水产品贮藏与加工学科的诞生地，1946年面向全国招收了第一届本科生。1996年，水产品加工与贮藏学科点被评为山东省重点学科，2002年及2007年先后被评为国家级重点学科，依托优势学科经过长期建设和发展，已经形成从学士、硕士到博士和博士后的完善的人才培养体系。现设有食品科学与工程、生物工程及海洋资源开发技术三个本科专业，食品科学与工程专业入选教育部“卓越工程师”培养计划。学院自1983年起具有水产品加工与贮藏硕士学位授予权，1986年起具有博士学位授予权，2003年食品科学与工程被批准为博士学位授权一级学科, 涵盖该学科内的水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、食品科学、粮油与蛋白质工程四个二级学科，并设有食品科学与工程博士后流动站。

学院现有在册本科生510人，全日制学术型硕士研究生225人，全日制专业学位硕士研究生178人，博士研究生55人。

学院定位：以海洋生物资源加工利用为显著特色，基础与应用研究协调发展的高水平研究型学院。

学院现有教职工78人，其中教授25人，教授级高级工程师1人，副教授21人，讲师、工程师、实验师7人。专任教师具有博士学位的占95％以上，有国外一年以上留学经历的占80%以上。我院有国家万人计划教学名师1人，青年****1人，泰山学者3人（攀登计划、海外特聘专家和青年专家各1人），国家现代农业产业技术体系岗位科学家3人，教育部新世纪优秀人才支持计划6人，山东省学科带头人1人，教育部骨干教师资助计划1人，山东省教学名师2人。食品科学与工程教师团队在2017年被评为全国首批“黄大年式教学团队”。

学院围绕食品、水产品加工和海洋资源等重大问题开展对国民经济发展具有重要理论意义和应用价值的研究。近年来，获得国家科技进步二等奖1项，省部级一等奖2项，二等奖9项。近五年发表SCI、EI收录论文600余篇；获授权国家发明专利80余项；在食品安全方面形成行业标准4项，国家标准1项。主持国家重点研发计划、国家高技术计划（863）、国家科技支撑计划及行业公益专项计划等共18项，近五年新增国家自然科学基金43项，省部级项目70余项，国际合作项目2项，承担企业科研项目38项。其中，海洋水产品蛋白、糖类及脂质资源高效利用关键技术研究与应用获国家科技进步奖二等奖；“水生生物胶原蛋白研究开发及产业化”获海洋科学技术奖一等奖；“海参功效成分解析与精深加工关键技术及应用”获山东省科技进步一等奖。