日前，加拿大食品开发中心（FDC）AlphonsusC.Utioh教授应邀来访我院，为我院师生做了题为“Development and Commercialization of Food Products in Canada”的精彩报告。中国海洋大学食品科学与工程学院王玉明教授等五十余名师生出席了报告会。

Utioh教授自1988年起即任职于加拿大食品发展中心（Food development center, FDC），现任该中心研发部主任，是加拿大注册专业工程师，加拿大温尼泊大学人类营养科学系兼职教授。他在农产品加工方面有着二十多年的研究和实践经验，在超临界萃取、膜分离、干燥和功能性食品的开发生产方面成绩突出。已经开发形成了几十种具有技术含量高、市场反响好的食品，包括功能性饮料、高能食品、功能性油脂、蔬菜蛋白、沙棘菜泥、盐裹鱼等。是难得的能够将科研、技术和工业生产有效结合的食品专业科学家。

Utioh教授在报告中首先详细介绍了加拿大政府支持的“食品科学基础研究-产品营养评价-产品开发”的联网合作式食品研究和开发管理模式，接着就所在FDC的产品开发职能、管理模式、机构组成等做了介绍，最后向在座师生展示了FDC先进的食品加工技术、中试设备和已有的成功产品开发经验。

报告后Utioh教授与师生进行了深入的交流，大家一致表示本次的报告会十分“接地气”，为我们今后将基础研究与市场实际需求有效连接提供了很好的经验，同时也为我院“山东省海洋食品工程技术研究中心”的发展提供了有价值的思路。（文/图：董平）