女、1980.9，博士，讲师，食品科学与工程系，xiaotingfu@ouc.edu.cn，0532-82032182 

一、 个人简历

1、 1999.09-2003.07 中国海洋大学 食品科学与工程专业 （工学学士）

2005.03-2008.02 韩国江陵国立大学 海洋食品科学与技术专业 （理学硕士）

2003.09-2008.07 中国海洋大学 食品科学专业 （工学博士）

2、2008.7–至今，工作，中国海洋大学食品科学与工程系

二、 科学研究

1、 主要研究方向：

海藻细胞壁解壁酶的分离纯化、性质研究、基因克隆及重组表达，低聚糖的酶法制备、分离纯化、结构分析、活性研究，以及海藻生物质能的制备。 

2、学术论文

1. 林洪,付晓婷,邱绪建,江洁,李振兴.液相色谱法测定鱼肌肉中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物.中国海洋大学学报(自然科学版). 2006,36(6):919–922. 

2. Fu Xiaoting, Lin Hong, Kim Sang Moo. 2008. Optimization of culturing condition and medium composition for the production of alginate lyase by a marine Vibrio sp. YKW-34. Journal of Ocean University of China (English version). 7:97—102. 

3. Xiao Ting Fu, Sang Guan You, Sang Moo Kim. 2008. Characterization of a salt-tolerant acid protease produced by Bacillus Megaterium KLP-98 and its potential as a fermentation starter for the manufacture of fish sauce. Journal of Food Biochemistry. 32:279—298. (SCI; Impact factor: 0.720)

4. Xiao Ting Fu, Hong Lin, Sang Moo Kim. 2007. Purification and characterization of a Na+/K+ dependent alginate lyase from turban shell gut Vibrio sp. YKW-34. Enzyme and Microbial Technology. 41:828—834. (SCI; Impact factor: 1.897)

5．Xiao Ting Fu, Hong Lin, Sang Moo Kim. 2008. Purification and characterization of a novel β-agarase, AgaA34, from Agarivorans albus YKW-34. Applied Microbiology and Biotechnology. 78:265—273. (SCI; Impact factor: 2.441)

6．Xiao Ting Fu, Cheol-Ho Pan, Hong Lin, Sang Moo Kim. 2009. Gene Cloning, Expression, and Characterization of a β-Agarase, AgaB34, from Agarivorans albus YKW-34. Journal of Microbiology and Biotechnology. 19:257—264. (SCI; Impact factor: 2.037)

7. Xiao Ting Fu, Hong Lin, Sang Moo Kim. 2009. Optimization of medium composition and culture conditions for agarase production by Agarivorans albus YKW-34. Process Biochemistry. 44:1158—1163. (SCI; Impact factor: 3.149)

8. Xiao Ting Fu, Sang Moo Kim. 2010. Agarase: review of major sources, categories, purification method, enzyme characteristics and applications. Marine Drugs. 8: 200—218. (SCI; Impact factor: 1.200)

3、参与的科研课题：

1. 农业部行业标准项目：水产品中甲基睾酮残留量的测定。

2. 韩国产业资源部地域技术革新专项：利用海洋生物资源开发保健食品和保健化妆品的研究（RTI05-01-02）。

3. 国家科技支撑计划：经济海藻精深加工技术集成与产业化示范。

4. 农业部行业标准项目：干石花菜。

5. 教育部博士点基金之新教师基金：海带化工废弃物生产燃料乙醇的机理和过程构建的研究。（主持人）

6. 企业横向课题：海带烫漂液中活性成分回收可行性论证的技术咨询。（主持人）

7. 山东省博士后创新项目专项资金：褐藻胶低聚糖的酶法制备及其化妆品功效的研究。（主持人）

8. 山东省优秀中青年科学家科研奖励基金：酵母属间融合子的构建及其转化海带渣生产燃料乙醇的研究。（主持人）