2014年4月3日至4月6日，美国佛罗里达大学Kwang Cheol Jeong教授应邀访问食品科学与工程学院。并在4月4日下午2点30分在104会议室做了题为“Translational food security and safety research: implications of nanotechnology for seafoods”的学术报告。Jeong教授结合自己的学习、研究经历，系统介绍了他在研究大肠杆菌O157:H7十多年来的成果和主要结论，从大肠杆菌O157:H7的毒性因子、与宿主的关系，如何实际抑制这种致病性大肠杆菌，到如何用壳聚糖抑制水产品中大肠杆菌O157:H7和弧菌都做了详细介绍。食品学院党支部书记林洪教授、唐庆娟副教授、王静雪副教授、赵雪副教授、董士远副教授、董平副教授、孔青副教授以及30余名研究生参加了学术报告。报告结束后，Jeong教授与广大师生在壳聚糖抑菌的选择性、壳聚糖与大肠杆菌细胞壁结合因子的关系、壳聚糖的制备等研究内容做了交流。
4月4日下午，Jeong教授参加食品学院组织的座谈，与食品学院党支部书记林洪教授、副院长牟海津教授等关于学院与佛罗里达大学学生联合培养、合作研究等进行了交流，并初步形成合作协议。
Jeong教授于2004年在美国威斯康星大学麦迪逊分校食品科学系获得博士学位，2005年6月至2010年6月在华盛顿大学圣路易斯分校做博士后研究，现在在佛罗里达大学致病菌研究所和动物科学系做教授，主要从事食品安全的相关研究。（文/图：孔青）
